Yáñez Andrade, Juan Carlos. “Los Pobres están Invitados a La Mesa. Debates Y Proyectos Transnacionales De alimentación Popular En América Del Sur, 1930-1950”. Historia Crítica, vol. 1, no. 71, Jan. 2019, pp. 69-91, https://doi.org/10.7440/histcrit71.2019.04.