Ulloa Garzón, A. M. . Restaurantes Y Sostenibilidad Culinaria: Un Asunto Cultural Y estético. El Caso Del Restaurante Bogotano Mini-Mal. Nat. Soc.: Desafíos Medioambient. 2024, No. 8, 11-25. https://doi.org/10.53010/KCTE1321.