Ulloa Garzón, Ana María. “Restaurantes Y Sostenibilidad Culinaria: Un Asunto Cultural Y estético. El Caso Del Restaurante Bogotano Mini-Mal”. Naturaleza Y Sociedad. Desafíos Medioambientales, no. 8, Apr. 2024, pp. 11-25, https://doi.org/10.53010/KCTE1321.