González, J. C., Ascencio, A. P., González-Williamson, C. A., & Osma, J. F. (2013). Encapsulación de lacasa en alginato: comparación entre extrusión asistida y no asistida para producción a gran escala. Revista De Ingeniería, 1(39), 24-30. https://doi.org/10.16924/revinge.39.4