ALZATE ECHEVERRY, Adriana María. Comer en el hospital colonial: apuntes sobre la alimentación en tres hospitales neogranadinos a finales del siglo XVIII. Historia Crítica, [S. l.], v. 1, n. 46, p. 18–42, 2012. DOI: 10.7440/histcrit46.2012.03. Disponível em: https://revistas.uniandes.edu.co/index.php/hiscrit/article/view/4269. Acesso em: 3 dec. 2025.