REMEDI, Fernando J. Modernidad alimentaria y afrancesamiento. Ciudad de Córdoba (Argentina) en el tránsito del siglo XIX al XX. Historia Crítica, [S. l.], v. 1, n. 65, p. 71–92, 2017. DOI: 10.7440/histcrit65.2017.04. Disponível em: https://revistas.uniandes.edu.co/index.php/hiscrit/article/view/4521. Acesso em: 20 oct. 2025.