Alzate Echeverry, Adriana María. “Comer En El Hospital Colonial: Apuntes Sobre La alimentación En Tres Hospitales Neogranadinos a Finales Del Siglo XVIII”. Historia Crítica 1, no. 46 (January 1, 2012): 18–42. Accessed December 7, 2025. https://revistas.uniandes.edu.co/index.php/hiscrit/article/view/4269.