Determinación de residuos de plaguicidas organofosforados en muestras de tomate
No. 20 (2004-11-01)Autor/a(es/as)
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Paola A. Castro*Ingeniera Química con Maestría en Ingeniería Civil, Universidad de los Andes.
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Juan Pablo Ramos**Ingeniero Civil, Universidad de los Andes. Master en manejo Ambiental, Duke University.
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Sandra L Estévez***Quimica especialista en Cromatografía, Universidad Industrial de Santander.
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Andrea Rangel****Quimica especialista en Cromatografía, Universi - dad Industrial de Santander.
Resumen
Se estudió la presencia de residuos de diez plaguicidas organofosforados (POPs) en tomates adquiridos en la central de abastos y en una cadena de supermercados de Bogotá, usando extracción líquido–líquido (LLE) y determinación analítica mediante un equipo de Cromatografía de Gases de Alta Resolución (HRGC) - Detector Fotométrico de Llama (FPD). Los plaguicidas analizados fueron: Clorfevinfos, Clorpirifos, Demeton O, Demeton S, Diclorofentión, Dimetoato, Famfur, Leptofos, Metilparation y Triclorfon. Se analizaron diez muestras obtenidas en la central mayoritaria de abastos y ocho muestras de una cadena de supermercados de las cuales el 55% presentó contaminación con Dimetoato, aunque ninguna sobrepasó el límite máximo de residuos (LMR) de 1 mg/kg establecido por el Codex alimentario. También se encontraron residuos de Metilparatíon y Clorfevinfos, en ambos casos dentro de los límites permitidos