Revista de Ingeniería

revinge | eISSN 2011-0049 | ISSN 0121-4993

Análisis de colas para el diseño de una cafetería mediante simulación de eventos discretos

No. 25 (2007-05-01)
  • Juan Fernando Pérez
    Ingeniero Industrial, M.Sc. en Ingeniería Industrial. Estudiante Doctoral, Department of Mathematics and Computer Science, University of Antwerp. Antwerp, Belgium. fern-per@uniandes.edu.co
  • Germán Riaño
    M.Sc. en Investigación de Operaciones y ph.D. en Ingeniería Industrial. profesor Asistente, Centro de Optimización y Probabilidad Aplicada (COPA), Departamento de Ingeniería Industrial, Universidad de los Andes. Bogotá D.C., Colombia. griano@uniandes.edu.co
https://doi.org/10.16924/revinge.25.2

Resumen

En este artículo describimos la aplicación de simulación de eventos discretos para el análisis de colas en una cafetería estudiantil. A partir de este análisis, determinamos requerimientos cuantitativos para el diseño de la cafetería que tienen en cuenta la aleatoriedad de los procesos y su interacción. Además, el uso de herramientas gráficas permitió una fructífera colaboración con el equipo de arquitectos encargados del diseño arquitectónico. Presentamos el proceso de construcción del modelo, los diversos escenarios analizados y la configuración seleccionada, la cual presenta fuertes ventajas frente al diseño actual.

Palabras clave: Sistemas de servicios, modelaje estocástico, simulación de eventos discretos