La importancia de hervir la sopa. Mujeres y técnicas culinarias en los Andes
No. 10 | 2010-01-01Autor(es)
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Francisco Pazzarelli
Resumo
O objetivo deste trabalho é analisar a posição que as mulheres e as suas técnicas culinárias tem nos estudos antropológicos sobre os Andes. Consideramos que, enquanto o oferecimento e consumo de alimentos e bebidas tem sido o foco de muitos trabalhos, a produção de comidas cotidianas (sopas) tem sido analisada de forma ocasional. Apresentamos então, uma proposta que permita reinterpretar a produção cotidiana de comidas como instancias criticas na definição dos espaços de poder femininos.
Palavras-chave:
mulheres, técnicas culinárias, cozinha, comida, poder
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