¿Hacia dónde va el “desarrollo” de la acuicultura en Entre Ríos (Argentina)? Una contribución para la identificación de escenarios futuros
No. 15 | 15-05-2026Autor/a(es/as)
-
Salomé VuarantInstituto de Estudios Sociales, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas – Universidad Nacional Entre Ríos (Argentina)Identificador ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0341-6007
Resumen
El artículo indaga en las características territoriales del desarrollo de la acuicultura en Entre Ríos (Argentina) y en las visiones de sus actores, con el propósito de contribuir a la identificación de escenarios futuros. Para ello, se analiza un caso provincial en el que predomina una acuicultura de río basada en el cultivo de pacú (Piaractus mesopotamicus), de carácter intensivo y semiintensivo. El trabajo se estructura a partir de una metodología cualitativa de corte etnográfico, que incluye observación participante y no participante en reuniones y encuentros temáticos, así como entrevistas abiertas y semiestructuradas a productores, técnicos y especialistas. El análisis se complementa con el uso de material fotográfico, estrategias de geoespacialización y fuentes de información secundaria. Se trata de un aporte desde las ciencias sociales que ofrece una caracterización del sector, al incorporar un abordaje de la estructura social y productiva en distintas escalas contextuales, sustentado en un análisis de prospectiva que toma como referencia el árbol de consistencia de Giget. Este enfoque permite complejizar la comprensión del entramado de actores y de sus perspectivas sobre el desarrollo, con el fin de anticipar sus proyecciones. A modo de conclusión, se presentan ocho escenarios probables a mediano plazo.
Referencias
Achilli, E. (2015). Hacer antropología. Los desafíos del análisis a distintas escalas. Boletín de Antropología y Educación, 6(9), 103-107. oai:rephip.unr.edu.ar:2133/15969
Ameigeiras, A. R. (2006). El abordaje etnográfico en la investigación social. En Vasilachis de Gialdino, I. (ed). Estrategias de investigación cualitativa (pp. 107-149). Gedisa.
Araujo, C. I. (2025). La apropiación colectiva del diseño tecnológico. Un aporte a la teoría crítica de la tecnología. Teseo. 10.55778/ts877234527
Bruno, M. P., Cendón, M. L. y Viteri, M. L. (2022). Estrategias de agregado de valor territorial: Experiencia de bioeconomía circular en Balcarce, Argentina. Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad, (10–28), 58–76. http://dx.doi.org/10.35588/rivar.v10i28.5339.
Carciofi, I. y Rossi, L. (2021). Acuicultura en Argentina: Red de actores, procesos de producción y espacios para el agregado de valor. En la búsqueda del impulso exportador para el agregado de valor. Documentos de Trabajo del CCE n.º 13. Consejo para el Cambio Estructural, Ministerio de Desarrollo Productivo de la Nación. https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/2021/03/dt_13_-_acuicultura.pdf
CODESPA. (2011). Metodología de análisis de cadenas productivas bajo el enfoque de cadenas de valor. https://www.codespa.org/app/uploads/metodologias-analisis-bajo-enfoque-cadenas-de-valor.pdf
Comisión Técnica Mixta de Salto Grande. (2022). II Jornada de Producción de Peces de la Región Salto Grande. Concordia. Argentina.
Dirección Nacional de Acuicultura (2022). Producción de acuicultura en Argentina durante el año 2022. Ministerio de Economía.
FAO. (2024). El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2024. La transformación azul en acción. Roma.
Godet, M., Prospektiker, D., Monti, R., Meunier, F. y Roubelat, F. (2000). La caja de herramientas de la prospectiva estratégica. En Cuadernos de LIPS n.º 5, 4ª ed., pp. 17–36, Instituto Europeo de Prospectiva y Estrategia. http://es.laprospective.fr/dyn/espagnol/bo-lips-esp.pdf
Gudynas, E. (2011). Más allá del nuevo extractivismo: transiciones sostenibles y alternativas al desarrollo. En F. Wanderley (Coord.), El desarrollo en cuestión (pp. 379–410), Oxfam y CIDES-UMSA.
Instituto Nacional de Estadística y Censos [INDEC] (2023). Censo Nacional de Población, Hogares y Viviendas 2022. https://www.indec.gob.ar/
Kataishi, R., Roulier, C. y Ruíz Díaz, R. (2023). Nuevas tecnologías y sustentabilidad en la acuicultura: una discusión sobre las estrategias de diversificación para el desarrollo en Tierra del Fuego, Argentina. Estudios Socioterritoriales. Revista de Geografía, 9–31. https://doi.org/10.37838/unicen/est.34-155
Leff, E. (2005). La geopolítica de la biodiversidad y el desarrollo sustentable: economización del mundo, racionalidad ambiental y reapropiación social de la naturaleza. En Seminario Internacional REG GEN: Alternativas Globalização, Unesco.
Madoery, O. (2016). Los desarrollos latinoamericanos y sus controversias (pp. 226–233), Ediciones UNTDF.
Mignolo, W. (2008). La opción descolonial. Revista Letral, (1), 1–22.
Ley 27.231 (2016). Régimen para el Desarrollo Sustentable de la Acuicultura. Boletín Oficial de la República Argentina. https://www.boletinoficial.gob.ar/detalleAviso/primera/139395/20160104
Ley 10.903 (2021). Ley de adhesión al Régimen para el Desarrollo Sustentable de la Acuicultura. Boletín Oficial de Entre Ríos.
Ministerio de Economía. (2024). Informes de cadenas de valor. Pesca y Acuicultura, Año 9, n.º 73. República Argentina. https://cdi.mecon.gob.ar/bases/doc/mecon/icp/2018/35.pdf
Panné Huidobro S. y Dapello G. (2024). Acuicultura Argentina. Recopilación histórica de su desarrollo. Dirección Nacional de Acuicultura.
Patrouilleau, M., Le Coq, F., Anastasio, M. D. y Sotomayor, O. (2025). Políticas públicas y agricultura familiar en América Latina ante los escenarios agroalimentarios. Eutopía, 26, 85–104. https://doi.org/10.17141/eutopia.26.2025.6337
Perez, D. (2025). Y pregunté qué era la agroecología y descubrí que era lo que yo hacía: Aportes para pensar qué es la agroecología. Utopías. Segunda época, (3), 1–26. https://doi.org/10.33255/26181800/2149
Rodríguez, G., Ballesteros, H. y Bande, R. (2017). ¿Es la acuicultura la solución a los problemas de la sobrepesca? Interacciones de mercado entre la pesca y la acuicultura. En J. Pueyo Losa y J. J. Urbina (Eds.). La reforma de la gobernanza pesquera internacional y europea. Editorial Aranzadi.
Quijano, A. (2014). Colonialidad del poder, eurocentrismo y América Latina. En: Cuestiones y horizontes: de la dependencia histórico-estructural a la colonialidad/descolonialidad del poder. CLACSO. https://biblioteca.clacso.edu.ar/clacso/se/20140507042402/eje3-8.pdf
Sarandón, S. (2021). Agroecología: una revolución de pensamiento en las ciencias agrarias. Ciencia, Tecnología y Política, 4(6). https://doi.org/10.24215/26183188e055
Sarmiento, J., Niembro, A. y Civitaresi, M. (2019). La producción piscícola en Patagonia Norte: Un primer análisis a partir del enfoque de cadenas de valor. Pilquen, 22(1), 13–25. https://doi.org/10.63376/
Sen, A. (1998). La posibilidad de elección social. American Economic Review, 89. Discurso al recibir el Premio Nobel, 8 de diciembre de 1998.
Svampa, M. y Viale, E. (2014). Maldesarrollo: La Argentina del extractivismo y el despojo. Memoria Académica, Universidad Nacional de la Plata. https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/libros/pm.1260/pm.1260.pdf
Wright, C. (1969). La imaginación sociológica. Fondo de Cultura Económica.
Licencia
Derechos de autor 2026 Salomé Vuarant
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.